转头一想昨天整个的工作流程,又觉得这个数字也不是不可能。
四十几斤肘子、猪蹄之类的,几乎就靠他一个人收拾,一共也没花多长时间就已经都归置利落,剩下的就是调配卤汤,开火卤制,根本不太费事,就有点像玩儿一样。
转头又一想,才想到关键处:“不对,就算咱们能做出来,这五百斤的卤肉咱卖的出去吗?”
“今天卖不出去,不等于一个月以后咱们还卖不出去,只要产品质量能保证,形成口碑了,在这个市场上每天卖几百斤肉应该不算难。回头你跟那个卖生肉的聊聊,人家卖生肉一天就能卖出去两头猪,也是五百多斤肉呢!”姚远边说便指点远处那个肉摊。
这个时间,那个肉摊上的猪肉已经卖的七七八八,只剩下几堆零碎堆在那里,正在减价处理。
满城的眼神里若有所思。
一忙碌起来就会觉得时间过得飞快,不知什么时候,谢老爪儿已经出现在了三轮车前:“我靠!我靠!你们可以呀,几点出的摊,这才不到九点呢,东西都快卖完了?”
满城抢着回答:“一共才三十几斤肉,不太够卖的。”
姚远侧眼看了一下满城,心下暗自点点头,本来就怕这位长得土豆一样的满城会心思狭窄放不开,现在看来完全不是那么一回事,别看人家外表木讷,但是手底下干活利落,跟人打交道也不触头,只要适应了环境,这就是一块好材料。
指着剩下没几个的肘子,姚远叮嘱谢老爪儿:“这肘子一会儿你可给我留下三个,紫竹公园里有几位练跤的老哥是我熟人,今天出摊我跟他们说好了给留下几个,让他们尝尝咱的手艺。”
谢老爪儿点头应下:“那还收钱不?”
姚远眼睛一立:“废话!废话!咱干的是买卖,能不收钱吗?不过到时候你给他们多抹点零头,也算是给面子了。”
谢老爪儿心领神会:“行啦,你就擎好吧,时候也不早了,你俩赶紧往家走吧!”
姚远转身招呼满城:“行啦,咱们交接一下,把钱和帐都交给老谢,然后咱们就回家洗澡、歇着喽。”
这种工作形式就是个典型的两头班,早上忙一会,下午、晚上忙一会儿,中间留出来足够的时间休息调整,休息好了才能连续战斗。
满城恋恋不舍的把记账的小本交给谢老爪儿,然后又看看姚远:“我回去也没啥事,要不我再陪老谢待会儿?把剩下这点卖完再走?”
……
昨天的卤煮一共卖出去了二百八十多碗,估算毛利润是五百八十左右,谢老爪儿和胡小胖儿足足忙到了快十二点才收摊,不是因为人少忙不过来,而是九点以后夜市上明显的人少了,而且大多数都是已经吃过饭的,想要多卖货就只能拉晚儿。
一直熬到十一点以后,周围有工厂里和饭店里下晚班的职工路过,才又掀起一波卖货的小高潮,也就是后来所有的卤煮都卖空了,否则按照谢老爪儿的说法,如果能干到凌晨两点钟,就算是五百碗卤煮也能销售一空。
卤煮销售的情况这么好,一是因为到了夜间,实在是没有什么能吃饭的地方在营业,饥肠辘辘的客人除了街边摊子就没地方去;还有就是夜市上卖服装百货和其他东西的摊主,收摊以后也要吃饭,光他们就能贡献不少的营业额;再有一个重要的原因就是,这个卤煮摊已经摆了几天,小范围之内已经形成了一定的口碑,已经有不少客人会绕路过来,专门为吃上这一口。
但姚远估计,三百碗卤煮就这个摊子的极限了,虽说凌晨会有一波食客,但摆摊的这几个人,哪个也不适合大夜里点灯熬油的去挣这份辛苦钱。
倒是卤肉摊子的潜力还很大,想办法把量做上去还费不了多大劲,值得再去努努力。
心里盘算着小帐,边低头往家走,估计是周六的缘故,街上的行人明显的多了起来,因为马路上又摆摊的存在,行人几乎到了摩肩接踵的程度。
突然一个熟悉的身影闯入眼帘,一个小a平头从面前一闪而过,正在人最拥挤的地方钻来钻去。
姚远眼睛一下子就瞪了起来:“这特么的不叫冤家路窄叫做啥?!在夜市上撞见了不说,现在这帮小兔崽子又跑到早市上来搞事情?”
刚想拔腿就追,突然又冷静了下来,先往后退了两步,找了个卖杂货的摊子背后躲起来,然后开始四处观察。
没办法,已经吃过三次亏了,没办法不长记性,这帮孙子肯定不是单个出来作案,有带头的、有把风的、还有负责转移赃物的,就是一个团伙作案,这次不出手则以,出手必须得稳准狠,必须得把这个小a平头给弄进去待几天不可!
冷眼往旁边观察,便慢慢地看出来点端倪,小a平头应该是缀上了一位大妈,正在寻找下手的机会,而小a平头身后还跟着两拨人。
一拨跟的近一点的也是几个未成年的孩子,几个孩子看上去都眼熟,嬉笑打闹中装作若无其事,其实应该是在给小a平头打掩护,得手以后帮忙转移赃物,万一失手了以后还能迅上前搞乱现场、转移视线。
而在马路边的阴凉处,还有两个身影若即若离、面色不善!