冰雪小说

第84章 榨菜肉丝面（第2页）

热锅凉油，放花椒粒煸炒出香味后捞出，放入肉丝炒至变色，再放入葱姜丝和榨菜丝，不断地翻炒，让肉味和榨菜丝充分融合。

将肉丝和榨菜丝炒透，加少许酱油调味，然后加入开水煮。

另起锅煮面条，煮熟捞入碗中，然后将煮好的榨菜肉丝浇在面上，一份鲜香开胃的榨菜肉丝面就做好了。

面条一上桌，几个孩子就狼吞虎咽地吃起来。

狗儿对姜颜的手艺佩服得五体投地，他这几个月一直在厨房跟姜颜学做菜，明明她也没有用什么特殊的调料，但是做出来的饭菜就是比别人做的香！

师父说，烹小鲜如治大国，一蒸一炒自有乾坤，有时候就是在细微之处见功夫，失之毫厘差之千里。

就比如这一道简简单单的榨菜肉丝面，仅仅是在炒肉前放了一把花椒，滋味就提升了不少。

“娘，这份面卖多少钱啊？”罗小麦眼睛亮亮地问。

姜颜早就想好了，“榨菜肉丝面八文，土豆泥拌面五文，炸酱面七文，炝锅面六文。”

“这么便宜？”罗小麦认为姜颜的手艺绝不应该只值这么点钱，“这么好吃的面，应该卖十文都不嫌贵！”

姜颜笑着摇摇头，“你觉得咱们在这里开铺子，会来吃的都是什么人？”

罗小麦跟姜颜耳濡目染了这么久，对这些事情已经能自己思考，

“我觉得，咱们的客人一部分是住在附近的手艺人，他们干的活累，有时候不想做饭，就在外面吃。

还有一部分就是进城来办事的人，可能来不及回去吃午饭，就要在城里吃。”

姜颜点点头，“那你说，这些人舍得花多少钱吃饭？如果咱们的价格定得太高，他们还会来吃吗？”

罗小麦顿时明白过来，但她还是觉得这样的买卖做的不划算。

“这样的话，娘累没少挨，赚的钱却不多，我怎么觉得还不如在村里做席呢？”

其实也难怪罗小麦有这样的想法，到城里开铺子卖自助竹筒饭和面条，短期内来看展的确不如在村里做席。

但是姜颜决定进城，还有其他的考虑。

想做高端市场，就一定要有与价格匹配的东西，要么像馐月楼一样装修得富丽堂皇，看着就贵，客人才能愿意买单。

要么就得有良好的口碑，得让所有人都知道，这里的饭菜好吃，值这个价，才会有人来光顾。

姜颜现在做的事情就是打开市场、积攒口碑，等东山县的人都知道姜氏竹筒饭的老板娘厨艺无双，到时候她就可以开会所了。

“饭得一口一口吃，路得一步一步走。”姜颜卖了个关子，“最多一年，娘就会让你看到，这个铺子开得一点不亏。”

第二天一早，姜颜早早起来挂上了牌匾，然后挑人最多的时候放了一挂鞭炮。

周围路过的人都好奇地过来围观，“老板娘，你这是开铺子啊？”

姜颜指着牌匾说：“我们姜氏竹筒饭今天开张大吉，十五文一份，四个肉菜、两个素菜随便盛，欢迎大家来捧场！”