冰雪小说

第40节（第3页）

都分好了，她和赵阿婆才分别把每一根排骨上的肉给取下来。

再切成段，大小就是一块能炒了吃一两顿的样子。

赵青竹对切肉搞这种活计不擅长，她洗完肉之后就在一旁看着油锅。

这始终是野猪，并不够肥，便是肋骨肉也是瘦。

赵阿婆觉得可惜，肥肉好啊，多出点油，这年头吃不起肉有一点油也是顶好了。

姜璃自然也知晓，不过肉太肥了没瘦肉不好吃，拿肥肉炼油吧又没有板油那么出油也不划算。

所以这肥瘦正中她的心意。

乐呵乐呵的切完肋肉之后，把前腿拿了过来。

她知晓关节，下刀都是先从关节处下去，分开来，再从骨头上取肉。

赵阿婆特别喜欢瞧姜璃干活。

有力气不说，又是那么利落。

再回头看看自己女儿，心想着要是能嫁一个像姜璃这么能干的男子，她也就心满意足了。

看着姜璃埋头干活，赵阿婆也像是被激起了好胜心一样，加快了手上的动作。

没过多会儿，她们就把三块肉全部从骨头上取下来切成条了。

姜璃瞧了一下锅中的油，水已经蒸发完了，油渣已经开始缩成团开始泛黄。

她起身去洗手，准备给猪油收汁。

看着满手的油，姜璃开玩笑：“真是舍不得洗掉。”

赵阿婆也没忍住笑起来，低头看看自己的手，也都是油。

“舍不得那也不能吃，生的吃了拉肚子。”

阿宁去拿了瓦盆盛了水进来，又拿了一些草木灰，姜璃把手上的油洗了，就开始去抽柴火。

赵阿婆没洗，一会儿她还得拿肉放锅里。

小火慢熬，猪油渣的味道飘满了屋子，姜璃深深的吸了口气。

“大娘，你帮我把那块瘦肉切小块，不要太小了。”

赵阿婆拿过那一小坨瘦肉，迅速切好准备放下刀，姜璃连忙笑道：“放里面炸肉吃。”

赵阿婆愣了一瞬，就见姜璃蹲在那里，眼珠亮晶晶瞧着，笑嘻嘻的说道：“油渣和瘦肉一起炸出来味道不一样。”

这她不说也都知道，每年过年杀猪的那天，全家的小孩子都蹲在灶间门口，就等着油渣里面那几块瘦肉。

她每年都会特意切点进去，那几个孙子孙女吃得喜滋滋的。

再看看薛满和阿宁，也盯着。

她笑了笑就把那瘦肉放了进去。

“小满和阿宁遇到你，真是好福气。”

姜璃笑了笑：“都是缘分。”

赵阿婆颔首赞同。

“对，都是缘分。”